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[維他命Ａ] 建議多攝取維他命種類
	．維他命Ａ又叫樹脂醇（retinol），有助視力，是保護眼睛黏膜和皮膚的維生素。維他命Ａ是屬於脂溶性維生素──它貯於肝臟，且不需每日補充。 ．對於成長中的青少年是不可或缺的維生素，而對長期配戴隱形眼鏡或須長時間注視電腦螢幕的現代人來說更是重要的營養素。
	說明
	．維他命Ａ協助維持皮膚、牙齒、骨骼、鼻、喉及肺等黏膜的健康。 ．維生素A也具有抗氧化功能可防癌抗老化，維持組織與器官的健康。 ．維他命Ａ與眼睛色素的形成有關；眼色素與夜間視力有關，所以維他命Ａ對陰暗時視力很重要。 ．維他命Ａ能幫助子宮內胎兒正常發育。
	缺乏症狀
	．乾眼症、夜盲症，嚴重缺乏時會導致眼睛之多重病變，且最後會導至失明。 ．些微缺乏時會增加呼吸道感染及皮膚乾而粗糙的傾向。
	攝取建議 衛生署1993 年建議，每天攝取量，0-12個月：一天400IU~3300IU，1歲到9歲：3800IU-4200IU，10歲-15歲（男）：4600IU，10歲-15歲（女）：4600IU，16歲以上（男）：5000IU，16歲以上（女）：4200IU，懷孕期：增加850IU，哺乳期：增加3000IU。
	食物來源 ．補充的食物來源：動物肝臟、鰻魚、小魚乾 、魚肝油、蛋、牛奶、奶油、乳製品、黃綠蔬菜、花椰菜、紅白蘿蔔、籚筍、南瓜、甜瓜、芒果、杏仁。 大比目魚肝油（哈立巴）／900,000／3,000,000 羊肝／19,900／66,333 鱈魚肝油18,000／60,000 奶油／985／3,283 人造奶油／800／2,667 起士、乳酪／303／1,210 蛋／190／633 豬腎／160／533 牛奶／56／187 鮪魚／45／150 牛肉／10／33魚／7／23
	哪些人需多攝取 ．維生素A補充體有兩種，一種為脂溶性，從魚肝油可取得；另一種為水溶性，取自醋酸鹽或棕櫚油，特別適合嚴重粉刺的人。 ．素食者。糖尿病患（因無法將乙型胡蘿蔔素有效轉化成維他命Ａ）。 ．患有脂質吸收不全症候群者。 ．患有吸收能力缺損者，如：腹腔疾病、胃切除者。
	目前用於治療用途 ．維他命Ａ已成功地被用來治療某些皮膚病況，如：粉刺及乾癬。 ．維生素A與維生素B與維生素D、E及鈣、磷、鋅一起服用最能發揮功效。 [維他命Ｂ群] 維他命Ｂ群含有八個成員，他們在一起時所發揮的加成性功效勝過個別的表現。這就是為何大家說到維他命Ｂ時就是指綜合維他命Ｂ群。 ．所有Ｂ群維他命皆為水溶性（不易留存體內），所以每天都得攝取。 ．Ｂ群仍指：硫胺素(Ｂ1)、核醣黃素(Ｂ2)、菸鹼酸(Ｂ3)、泛酸(Ｂ5)、抗皮炎素(Ｂ6)、生物素(Ｂ7)、葉酸(Ｂ9) 及 (氰)針胺素(Ｂ12)。 [維他命Ｃ] ．維他命Ｃ亦稱抗壞血酸（ascorbic acid），在某些食物標籤上出 現此稱呼。 ．人類、天竺鼠、猿猴及印度水果蝙蝠是地球上僅存不能製造維他 命Ｃ的種類。因此我們必須仰賴食物以獲得此維他命。 ．在1768年，詹姆士正式指出吃柑橘檸檬類水果能防止壞血病。因 此，英國水手以往都帶酸柚（宜母子，一種形似檸檬，比檸檬更 酸的水果）上船來預防壞血病。 ．維他命Ｃ非常纖弱：其屬水溶性，且對熱、空氣及光敏感。身體 不能貯存維他命Ｃ，所以必須每天攝取。     說明     ．維他命Ｃ涉及逾三百種的生理過程，所以它很重要。 ．維他命Ｃ能使免疫功能有效地發揮。 ．維他命Ｃ可製造膠原（膠原是身體細胞間的「混凝土」）。 ．它能加速傷口及破裂組織的癒合，並能確保生長。 ．維他命Ｃ幫助身體適當地吸收鐵質，並崩葉酸以利身體利用。 ．維他命C可防癌抗老化，保護細胞，     缺乏症狀     通常壞血病的病徵可首先被觀察出，這些徵兆包括：牙齦出血、壞血病、貧血、生長遲緩、骨骼形成不全、肌肉關節痠痛、皮膚乾躁、脫屑、激躁、容易瘀血。長期輕度缺乏維他命Ｃ可能種下癌症及心臟病的因子。     攝取建議 衛生署1993 年建議，每天攝取量，0歲到3歲：20mg-40mg，4歲到19歲：60mg-65mg，20歲以上：60mg，懷孕（二、三）期：增加10mg，哺乳期：增加40mg。     食物來源 ．馬鈴薯、果汁、柑橘檸檬類水果及綠色蔬菜。黑醋栗／200 青椒／100 甘藍芽球／90 芒果／80 菜花／60 甘藍菜／55 橘子／50 葡萄柚／40 甘薯／25 番茄／20 洋芋新的16 10～12月／19 1～2月／9 3～5月／8 蒿苣／15 香蕉／10     哪些人需多攝取 ．老年人。 ．病人。 ．懷孕或授乳婦女。 ．運動員。 ．吸菸者。 ．酗酒者。慣常性服用抗生素、阿斯匹靈、避孕丸及類固醇者。屢患感染者。     目前用於治療用途 ．一般感冒及流行性感冒。 ．牙病治療前後。 ．減輕壓力。 ．酗酒（酒料中毒）。 ．中毒。 ．骨關節炎。        [維他命Ｄ]   人體皮膚只要經太陽光的紫外線照射，便能使維它命D先質轉換 成人體需要的維它命D，因此維他命D又叫做「陽光維他命」。 ．維他命Ｄ有兩型：一是維他命Ｄ3（chdecalciferol），存在於動 物肝油，且陽光對膽固醇的作用會沈澱於皮膚中；二是維他命Ｄ 2（ergocalciferol），它是紫外線影響到前驅物麥角脂醇（ ergosterol）時的產物（維他命Ｄ的素食型）。 ．維他命Ｄ貯放於肝臟，且為脂溶性。     說明     ．維他命Ｄ最重要的職責是主司骨骼發育，其作用機轉乃藉由轉化 成一種荷爾蒙來控制鈣質吸收，所以會影響骨骼發育，這就是為 什麼小孩比大人更需要維他命Ｄ。 ．維他命Ｄ對於堅固、健康的牙齒生長很重要。     缺乏症狀     ．成人版的佝僂病即為軟骨症，其症狀包括：骨質疏脆、骨病、肌 肉痙攣。在十七世紀，煙霧及英國的沈悶氣候促使很多兒童患佝 僂病，（ richets，肢體扭曲變形），所以佝僂病又被稱為英國 國病。 ．對兒童而言，缺乏維他命Ｄ最明顯的症狀就是蓋骨突出。 ．兒童牙齒生長緩慢。 ．兒童姿態不自然。     攝取建議 衛生署1993 年建議，每天攝取量，0歲到3歲：10ug，4歲到19歲：10ug，20歲以上：5ug，懷孕（二、三）期：增加5ug，哺乳期：增加5ug。(除非刻意完全躲避陽光或只在夜間活動，否則幾乎不會缺乏維生素D。)     食物來源 魚肝油／212.5／8,500 青（鯡）魚或燻乾鯡／22.4／896 罐裝鮭魚／12.5／500 蛋／1.6／64 牛油／0.8／32 肝／0.8／32 起士、乳酪／0.3／12 全脂牛奶／0.03／1.2 脫脂牛奶／0／0     哪些人需多攝取 ．素食者，因為維他命Ｄ多存於動物食品。 ．亞洲人，因為他們的衣著使得陽光暴露照射量不足。 ．年老或整天待在家裡的人，這些人的陽光照射量也可能不足。 ．多次懷孕之婦女，結果造成鈣的短缺。 ．授乳婦女的乳汁可能缺少維他命Ｄ，尤其是冬季。 ．兒童比成人更需要維他命Ｄ。     目前用於治療用途 ．維生素D與維生素A、C同時服用可預防感冒。 ．治療佝僂症。 ．強化骨骼及牙齒。         [維他命Ｅ]   ．維他命E屬脂溶性維生素，因為它可防止血管內的血液凝固，促 進血液循環，預防膽固醇及中性脂肪組織阻塞血管，避免腦中風 及心臟病，所以又稱：「血管清道夫」。 ．維他命Ｅ是一種抗氧化的營養素（其他尚包括：維他命Ａ及Ｃ、 礦物質硒及鋅等）。 ．維他命Ｅ對皮膚很好。維他命Ｅ有很多名字，最早期的一個名稱 是「抗不孕維他命」。 ．維他命Ｅ可用來治療停經後的潮紅，因為它可調節身體的體溫。 ．維他命Ｅ在自然狀態下以多種型態及效能出現。     說明     ．維他命Ｅ是一種強力的抗氧化劑，可防止老化、保持青春活力。 ．維他命Ｅ能崩解脂肪。 ．維他命Ｅ能提供能量。 ．維他命Ｅ可保護身體細胞及其他重要的營養素。 ．維他命Ｅ可幫助傷口癒合。 ．維他命E能強化黃體素及男性荷爾蒙的分泌，可以提高性能力， 對治療不孕症也有助益。 ．維他命Ｅ可預防栓塞。 ．維他命Ｅ會增加氧氣的效率，所以它可以增進身體適能性。 ．維他命Ｅ可抗凝血。 ．維他命Ｅ對神經系統維持正常功能不可或缺。     缺乏症狀     缺乏維他命Ｅ是不太可能的，因為它極易獲取，而且只要吸收了脂肪及油，維他命Ｅ的來源就沒問了。缺乏維他命Ｅ並不會造成特別的疾病，但長期缺乏維他命Ｅ則被認為會引來一大串疾病。而某些病況會成維他命Ｅ不足，例如：紅血球計數偏低、肝硬化、酒精中毒、腸道疾病、囊狀纖維化。     攝取建議 衛生署1993 年建議，每天攝取量，0歲到3歲：3mg-5mg，4歲到12歲：6mg-10mg，13歲以上（男）：12mg，13歲以上（女）：10mg，懷孕（二、三）期：增加2mg，哺乳期：增加3mg。     食物來源 麥胚油／178 safflower（類薊花油）／97 生葵花子／74 葵花油／73 杏仁／37 美乃滋／19 麥胚／17 硬人造奶油／16 花生醬／9 黃豆油／8 牛油／3 蘆筍／2.7 菠菜／2.7 綠椰菜／0.7 香蕉／0.3 草莓／0.3     哪些人需多攝取 ．巴金森氏症患者。 ．心臟血管疾病患者。     目前用於治療用途 ．有經期或停經後問題的婦女。 ．手術後之患者的加速傷口癒合。 ．循環不佳、有靜脈曲張者。  [維他命 K] 維生素K屬脂溶性維生素，共分三種：K1、K2可由腸內菌製造，K3則是合成物質。     說明     維生素K人體中需要量非常少但卻很重要，是維護血液功能正常的重要因子，不但能促進血液正常凝固，減少生理期大量出血，防止內出血及痔瘡，經常流鼻血的病人應從天然食品中多攝取維生素K，它也是新生兒極易缺乏的維生素，在強光中不安定，容易被分解，對熱、空氣及潮濕等均很穩定，故宜存放於陰暗處。     缺乏症狀     新生兒出血疾病、成人不正常凝血、導致流鼻血、血尿、瘀血或胃腸出血等症狀。低凝血黴原症，症狀為：血液凝固時間延長、皮下出血、小兒慢性腸炎、熱帶性下痢。     攝取建議 目前衛生署未針對此項維生素提供建議的攝取量；以安全劑量估算：嬰兒假設腸內尚無細菌可產生維生素K，建議由食物中攝取，每公斤體重2ug的量，一般成人可一天從食物中攝取每公斤體重1ug-2ug的量，便足夠。     食物來源 牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、海藻、紫花、苜蓿、波菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜、豌豆、香菜、大豆。   [鋅] ．鋅是維護正常性腺機能、治療生殖障礙不可或缺的營養素，是所 有生殖器官成長的重要物質。 ．鋅是微量礦物質，在成人體內僅有2～3g。 ．鋅居80種以上酵素的一份，也就是說，它比其他微量礦物質還具 生理功能。 ．鋅參與許多酵素的活性，幾乎在所有核酸及蛋白質合成過程中的 酵素作用都有參與。     說明     ．鋅可使指甲、皮膚及毛髮健康。 ．鋅可維護兩性之生殖器官。 ．對男性來說，鋅更在強精助性上扮演重要角色     缺乏症狀     ．指甲上呈白斑。 ．缺乏鋅會有粉刺、濕疹及乾癬等。 ．免疫功能減低──易受周遭的感染源侵略。 ．動物實驗發現：缺乏鋅的動物產生睪丸酮激素的能力會受影響。     攝取建議 目前衛生署並未提供數據，但平均每人每天平均攝取12mg-15mg即可。若依體重決定，攝取量則宜每天攝取0.2mg/kg-0.3mg/kg。     食物來源 起士、乳酪／4.0 燉牛肉／3.8 全麥麵包／1.8 蛋／1.5 雞肉／1.1 白麵包／0.6 牛乳／0.4 白（肉）魚／0.4 馬鈴薯（較老的）／0.3     哪些人需多攝取 ．孕婦──因為胎兒賴鋅以供育之需。 ．素食者－因與蔬菜結合的鋅並不被人體吸收。     目前用於治療用途 ．類風濕性關節炎患者補充鋅後可見改善，因為鋅和必需的脂肪酸是 相互連結的。 ．可治療或預防攝護腺問題。 ．可減輕青春期得粉刺的情形。 ．感冒患者併服鋅與維他命Ｃ可強化免疫系統，藉以迅速制伏感染。  [魚油] ．當學者了解愛斯基摩人為何吃下那麼多動物脂肪，血中的膽固醇卻非常低時，也就發現了魚油中omega 3的重要性。 ．omega 3起來像是在科幻小說裡出現的名字，但它並不是，它是指一群來自含多油的魚（如：鯖魚、鮭魚及鯡魚）中之必需脂肪酸。 ．這些脂肪酸之所以被稱做「必需」乃是因為我們的身體無法自製，必須飲食中獲取。而魚則是從海藻及海中浮游植物（phytoplankton）中得之。 ．魚所含之omega 3脂肪酸為：eicosapentaenoic acid（EPA），docosapentaenoic acid（DPA）及docosahexaenoic acid（DHA）。 ．omega 3脂肪酸能減少一群叫三酸甘油脂的脂肪。高三酸甘油脂的時候會破壞身體崩解血塊的能力，易導致心臟病發作風險之血塊的產生。     說明     ．在荷蘭有一個為期20年（1960～80）的研究，參與者是中年無冠狀動脈心臟病的男性。研究結果顯示，每日至少吃1.1盎司魚者，其心臟病發作的死亡率為不吃魚者的一半。 ．1983年在布里斯多進行一項研究，目的在了解已有心臟病發作的人，是否能藉飲食改變來降低再度發作的風險。結果顯示：增加魚油攝取量者的死亡率比沒有者低29﹪。 ．魚油對心臟有巨大頁獻，因為它能將血中脂肪調整到最佳平衡點；也就是說，它能減低血液凝結阻塞的可能性，使心律不整的發生率降低，減低血之濃稠度等，以利血流暢通 ．有一項重要的研究，目的在探討必需脂肪酸、出生時體重及智商（IQ）之間的關係。得出的結論是：嬰兒需要omega 3及omega 6（存於植物油）以利發育。     目前用於治療用途 ．魚油主要可治類風濕性關節炎，用以減輕其症狀，如：關節腫痛、晨僵及一般性痛。 ．飲食中增加魚油的攝取可改善濕疹、粉刺及乾癬等。        [葉酸B9] ．葉酸又稱維他命B9，屬於水溶性維生素B群的一種。 ．英國一研究指出93﹪的男性及98﹪的女性（18～54歲）缺乏葉酸 ，而84﹪年逾55歲的婦女缺乏葉酸。 ．高達65﹪的葉酸可於烹飪中流失。 ．葉酸是因存於綠葉中得此名。葉酸是水性的，且對光線、熱、空 氣敏感。葉酸攝取量過低與脊椎裂有關。 ．欲結婚生子之婦女最好於懷孕前補充葉酸，懷孕初期三個月尤須 加強攝取，因為此時是小寶貝器官的生成期。     說明     ．葉酸與基因密碼對下一代的傳遞有關。 ．葉酸亦與健康細胞的形成有關。 ．葉酸是去氧核糖核酸（DNA）製造及細胞分裂的必需品。 ．授乳期間葉酸的補充可促進乳汁分泌，也可強化嬰幼兒對於感 染的抵抗力。     缺乏症狀     巨球性貧血、長舌瘡、虛弱無力、失眠、躁動不安、氣喘、浮腫、輕微精神症狀如：健忘、迷糊。 攝取建議 衛生署1993 年建議，每天攝取量：1-12月：20ug-40ug，1歲到9歲：50ug-100ug，10歲到19歲：140ug-200ug，20歲以上：200ug，懷孕期：增加200ug，哺乳期：增加100ug。     食物來源 酵母菌／2,400 麥胚／310 麥麩／260 堅果／110 豬肝／110 綠葉蔬菜／90 食用豆類／80 全麥麵包／39 蛋／30 白麵包／27 油魚／26 香蕉／22 馬鈴薯／14     哪些人需多攝取 ．孕婦，因為胎兒需要大量的葉酸貯存。 ．腹腔疾病者。 ．飲食情況不良或吸收不良傾向之老年人。 ．酗酒者。 目前用於治療用途 ．使用葉酸補充劑來治療巨球性貧血時必須經醫師監督或指導，因為 葉酸會掩飾維他命Ｂ12缺乏症。  [鐵] ．在所有人體必須的礦物質中，鐵是最容易缺乏的營養素 ．鐵存於食物中有兩種型態：一是血質鐵，僅存於動物、魚或鳥中 。二是非血質鐵，存於蔬菜及水果中。 ．地球上的鐵蘊藏豐富，且對人類很重要，然而它存於我們體內的 量卻極少，約4～5g而已。 ．女性生理期出血會造成大量的鐵排出（16mg-32mg），此時，較 易罹患鐵缺乏症，所以需要注意鐵的補充。     說明     ．鐵對血紅素（血色素）是一種重要的成分。 ．鐵對能量的製造及釋放很重要。鐵幫助免疫系統保持正常運作。幫助幼童身心方面的成長。     缺乏症狀     ．疲勞、臉色蒼白、眼底膜顯白而非正常的粉紅色，指甲也不再呈 粉紅而泛白。 ．若缺鐵情形在早期症狀出現後繼續進行，再來則會有頭暈，脈搏 加快，食慾喪失及失眠等現象。 ．孩童缺鐵會發育不良，不損及心智能力。 ．全身發癢。 攝取建議 衛生署1993 年建議，每天攝取量：0-12月：7mg-10mg，1歲到9歲：8mg-10mg，10歲到19歲（男）：15mg，10歲到54歲（女）：15mg，20歲以上（男）：10mg，55歲以上（女）：10mg，懷孕（三）期：增加30mg，哺乳期：增加30mg。     食物來源 咖哩粉／29.6 強化之早餐穀類／16.7 羊肝／7.5 豬腎／6.4 乾杏／4.1 全麥麵包／2.7 醃牛肉／2.4 一般巧克力／2.4 蛋／2.0 牛肉／1.9 水田芥／1.6 白麵包／1.6 甘藍菜／0.6 白酒／0.5 白（肉）魚／0.5 馬鈴薯／0.4     哪些人需多攝取 ．育齡婦女，因為其每月經血流失；而經期長或經量多者更須多補充。 ．素食者。 ．老年人。 ．孕婦。 ．授乳者。 ．青春期。 ．運動員。 ．酗酒者。     目前用於治療用途 ．減輕全身發癢情形。 ．治療幼童的心智能力不全。 ．矯正缺乏鐵的問題。

■ 生脈飲

藥材與作法：參鬚10克、麥冬10克、五味子3克；水500CC煮開後5～10鐘即可飲用。

功效：能消暑提神，消除疲勞，有咖啡的提神效果，卻無咖啡的副作用。

參鬚、麥冬、五味子，有補氣滋陰、強心醒腦、和中開胃的功能。家中有老年人身體虛弱，口乾目澀，也可常飲此茶，能促進血液循環、延緩老化，生津作用可抵抗夏日暑氣。

　■ 薄荷菊花茶

藥材與作法：薄荷6克、菊花10克，將藥材置於濾紙袋內，以300～400CC煮或開水沖泡數分鐘，待涼後即可飲用。

功效：消暑，去頭痛。薄荷、菊花為辛涼解表中藥，具有疏風清熱、清涼解暑的功效，適用於夏天頭痛、用腦過多頭昏眼花的人。菊花又有明目解毒的功效，可用於高血壓、冠心病患者。薄荷腦是許多人常用來提神醒腦，防止打瞌睡的外用利器，中醫臨床上也常用來疏肝清熱消暑的內服藥。

　■ 烏梅茶

材料與作法：烏梅15顆、話梅10顆、山楂30克、甘草6克，用2000C水煮開煎半小時。加冰糖、放涼，過濾後置冰箱冷藏即可。

功效：烏梅性溫，味酸澀，有清熱解毒及生津止渴作用。山楂性溫，可消食行氣消脂。中醫講「酸甘化陰」，兩者共用可消暑生津止渴。話梅與甘草合用可以緩和烏梅與山楂的酸味，增加口感。

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清早起床，有人習慣喝一杯白開水，有人習慣喝一杯淡鹽水，還有人喝蜂蜜水。

到底喝什麼水最好呢？

白開水清腸。

蜂蜜水保護血管，通便，降壓，消炎，改善肝功能及增強體質。

淡鹽水可以清理腸胃，使習慣性便秘得到改善。

科學表明，相比之下，清晨起來喝一杯蜂蜜水更為科學。

人經過一夜睡眠後，體內大部分水分已被排泄和吸收，這時空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，完全可取代白開水的位置，而淡鹽水是不利保健的，因為正常情況下，人體內的鈉一般不會缺乏，攝入過量有可能導致或加重高血壓，腎炎等疾病。

醫生建議，在重體力勞動或劇烈運動後，出汗過多而導致鈉鹽丟失時，應喝適量的淡鹽水，以補充水和電解質。

告訴你一個長壽秘方：

早起一杯蜂蜜水，清理腸胃、通便；

中午小憩後一杯淡茶，醒腦、降壓；

晚上睡前一杯溫開水，補充水分

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蓮霧：解熱，利尿，寧靜神經作用（加鹽可以幫助消化）

鳳梨：對人體組織有強壯作用，可治消化不良，食慾不振，果肉磨擦皮膚可治出汗過多

棗子：可治便秘，利尿，益胃生津（空腹不可過食，須細嚼慢吞）

荔枝：補血健肺，促進血液循環，心臟衰竭者可多食（已燥熱者不可多食）

龍眼：乾的對健忘，心跳不正常，神經衰弱之失眠，有療效且滋補（隔水煮，不可多食）

蘋果：治便秘（少），治下痢（多），滋潤皮膚，清潔牙齒

梨子：清熱解毒，鎮咳化痰（用梨削頂部處成1/4蓋狀，去核心，塞入川貝粉1錢，加少許冰糖，蓋上蓋子，隔水煮，梨肉汁同食）

桃子：清津味甘，肥良果（多食易消化不良，應洗淨）

柿子：瀉血，便秘，可蒸柿餅食用，1天兩枚，可療肺熱，多痰，燥性，氣管炎，具潤肺止咳化痰之效（不可冰過）

檸檬：可增強消化，出汗過多，食慾不振，體力倦怠，減肥解酒可飲汁，切片敷貼臉部，可排除脂積（果汁需含皮）

柚子：清燥熱，通便，消口臭，腸中惡氣，解酒（性寒，易腹疼，貧血，多痰不宜多食）

橘子：性寒，可解熱，化痰，防便秘，生津止渴

　　　擦皮膚有止痛消炎之效，亦有美容之效

桶柑：多吃不會寒滯，可解熱，利尿，袪痰，防便秘，生津止渴

葡萄柚：可生津止渴，消暑，消除疲勞，降血壓，助消化，美容，潤膚減肥

桑椹：可調節消化，治胃病，便秘

　　　老枝煎水飲用可通血氣止痛，預防風寒

　　　葉煎水加冰糖或黑糖當茶喝，可清肺熱

芭樂：營養價值為果品之冠，種子鐵的含量為熱帶水果之最，果皮可治糖尿病

芒果：可治療暈車，嘔吐，熟果肉可敷火傷，開水燙傷，止痛消炎，易過敏，有外傷不宜多食

木瓜：煮肉時加幾片木瓜可以加速爛熟，敷臉可除去黑斑，雀斑美化肌膚。

　　　胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許，可助消化，治潰瘍。

　　　外傷用生木瓜，連皮磨成漿狀敷上，易癒合，是最佳的減肥水果

蘋果汁：調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓

芒果汁：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼

鳳梨汁：消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛

木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質

西瓜汁：消暑利尿，降血壓

芹菜汁：補充體力，舒緩焦慮、壓力

香蕉汁：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通

葡萄汁：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化

檸檬汁：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素

柳橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷

草莓汁：利尿止瀉，強健神經，補充血液

梨子汁：能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素

椰子汁：預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳

葡萄柚汁：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血

奇異果汁：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉

紅蘿蔔汁：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經

哈密瓜汁：消暑解燥，生津止渴  

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五指的指尖各有經穴，而且分別與內臟有密切的關係。　

一空下來不妨養成揉指習慣，除了可以自我檢查身體健康狀況外，還可以促進健康喔！

如果有一個指尖感到特別疼痛時，表示與此經穴相關的內臟有某種毛病。

將指甲根的部位捏住然後用力壓並轉動，從小手指開始，一個一個的做，有沒有感到特別疼痛的手指呢？

小指疼痛：是心臟或小腸有毛病。

靠無名指一側的小指指尖有少沖穴，另一側有少澤穴。

少沖與心臟有密切關係所以心臟病發作時，用力按壓小指指尖，可使發作緩和些。

少澤是小腸的經穴，小腸情況不佳時，可用力按壓此指尖。

無名指疼痛：可能是喉痛或頭痛。

在無名指的三焦經上有一個關沖穴，感冒發燒時揉此部位即可。　

中指疼痛：因炎熱以致心臟受不了。中指上有一個中沖穴，位於包圍心臟的心包經上，因炎熱以致心臟受不了時，這裏會感到疼痛。

食指疼痛：大腸一定有問題。食指上有大腸經上的商陽穴，有便秘現象而壓這個手指會深感疼痛。

拇指疼痛：肺有疾患。拇指中的少商經穴，與肺息息相關。如肺有疾患壓這個部位時，會疼的跳起來。 　

試試您的手指如何？即使是輕微疼痛，也和那個手指的穴位有關聯，表示所屬的某部位衰弱了，此時，需要把那疼痛的手指仔細的揉搓，以使疾患盡速好轉。

不僅是兩手如此，也要以相應要領每天檢查雙腳，同時養成揉揉手、腳的習慣，久而久之，必可促進血液迴游，使內臟尤其是心臟更為健康喔。您知道嗎？

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１．毒性成分及中毒機理：發芽馬鈴薯中龍葵鹼是其毒性成分。馬鈴薯正常情況下含龍葵鹼較少，在貯藏過程中逐漸增加，但馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量激增，人食人後可引起中毒。龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痺作用，並能引起腦水腫，充血。此外，對紅細胞有溶血作用。

２．中毒原因：當馬鈴薯貯藏不當，至馬鈴薯發芽或部分變綠時，其中的龍葵鹼大量增加，烹調時又未能去除或破壞掉龍葵鹼，食後發生中毒。尤其是春末夏初季節多發。

３．中毒症狀：一般在進食後10分鐘至數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其後出現胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹瀉，可導致脫水、電解質紊亂和血壓下降。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心髒衰竭、呼吸中樞麻痺死亡。

４．急救與治療：食後立即催吐、洗胃、導瀉，對症治療。

５．預防：馬鈴薯應低溫貯藏，避免陽光照射，防止生芽。不吃生芽過多、黑綠色皮的馬鈴薯。生芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，並將芽眼周圍的皮削掉一部分。這種馬鈴薯不易炒吃，應煮、燉、紅燒吃。烹調時加醋，可加速破壞龍葵鹼。

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各位都有腳麻的經驗吧！椅子坐久了，腳常常維持1個姿勢不動久了便有腳麻的現象發生，這是我昨天看電視學到的方法 ~
方法：
左腳麻，舉右手，舉個10秒放下，反覆這動作3~4次就可以不麻了
右腳麻，舉左手，舉個10秒放下，反覆這動作3~4次就可以不麻了
下次大家可以試試看!!!^^
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有空多搓揉耳朵喔~
辦公室的空氣是一種滯留不動的離子凍結，即使有空調系統的運轉，
人類的腦袋還是忍不住想要打起盹來，甚至習慣性的偏頭痛，
或者突如其來的煩躁，想要做一些清晰的決策都很難。

有一回跟擅長氣功打坐的母親提及這樣的症狀，
她二話不說的抓住我兩個耳朵搓揉了起來，
起先有那種讓小學訓導主任逮到惡作劇一般的懲罰，
沒想到耳朵一陣熱摩擦之後， 腦袋竟然融合的平衡了起來
好像有個看不見的精靈在頭部周遭拿著掃把清除灰塵的樣子，
奇妙般的竟是一陣說不上來的舒爽。

後來母親告訴我原理，人的耳朵佈滿了大大小小的穴道，
給予適當的刺激之後，很快的 就可以讓緊繃的腦部獲得抒解。

不囉唆，看到這裡就馬上試試看吧！越是用力，腦袋越是靈光喔！
破嘴的處理方法
嘴破怎麼辦？？
嘴角或嘴唇內常常破一小傷口的人，吃東西時真是痛苦萬分；有的人試著補充維他命C及B群，有的人塗抹進口藥膏，有的人猛灌青草茶，似乎都沒什麼用。
其實嘴巴破最主要的原因是晚睡、睡眠不足及疲勞，造成免疫力低落而引起的。
如能每天睡個三～四十分鐘的午覺，晚上十點上床睡覺，三餐都有水果，以及每天早晚五分鐘的體操運動，就可迅速痊癒。
體力透支引起嘴破時，若能在每一餐飯後吃一個奇異果，另外不停地小口小口喝新鮮的紅葡萄汁（一天量2000c .c.以上），就可以迅速好轉。
奇異果的維生素C含量，比檸檬、柳橙等還高很多；葡萄汁能滋補血液、增力氣；而小口的喝是為了讓紅葡萄汁多混合一些自己的唾液下肚，因為唾液有滋潤五臟六腑的作用，可以有效地清理嘴角的火氣。假如沒時間自己打鮮葡萄汁，可到便利商店或超市，購買廠商所做的瓶裝或紙盒已添加維他命C的鮮葡萄汁，也很有效果。

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落枕
您偶爾早上起床會發現自己睡落枕了嗎？一旦落枕您該怎麼辦？
嚴重一點的，自然是上醫院啦..這一趟下來起碼要七天時間.(讓醫師打一針是很快的就不痛了)
幸運一點的，雖然不用上醫院看看醫生，但等到脖仔子完全沒事，
是要二三天光景，脖子仍然是故障中。
現在，恭禧你，收到這個訊息。
一旦落枕時，只要將你的腳抬起來，把那個臭臭的大腳姆指給掰開來，慢慢的以順時或逆時（隨你高興）的方向按摩旋轉，則您的落枕，將獲得最大的修復。
如果發覺腳姆指肌肉緊繃，則您的脖子兒是扭傷了，得要上醫院看看久未碰面的醫生。
記住，左腳管左邊，右腳是管右邊，經常按摩，將直接或間接地疏緩您頸項的肌力，有助於預防您脖子的傷害。

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有些人很注意養生保健，但在生活習慣上卻存在一些誤解，像下面這些"亡羊補牢"的做法，是為時已晚了，這已經對身體健康造成了影響。
(1) 餓了才吃：
生活中許多人不是按時就餐，且有相當一部分人不吃早餐，其理由之一就是"不餓"。其實，食物在胃內僅停留4－ 5小時，感到饑餓時胃早已排空。胃黏膜這時會被胃液"自我消化"，引起胃炎或消化性潰瘍。飲食規律、營養均衡是養生保健必不可少的物質基礎。粗糧好但不可多食。
(2) 渴了才喝：
平時不喝水、口渴時才飲水的人相當多，尤其是青少年和"大忙人"。他們不了解渴了是體內缺水的反應，這時再補充水分為時已晚。水對人體代謝比食物還重要，生理學家告訴我們，每個成年人每天需飲水 1500毫升左右。晨間或餐前一小時喝一杯水大有益處，既可洗滌胃腸，又有助於消化，促進食慾。據調查研究，有經常飲水習慣的人，便秘、尿路結石的患病率明顯低於不常飲水的人。
(3) 累了才歇：
許多人誤以為累了是應該休息的信號，其實是身體相當疲勞的"自我感覺"，這時才休息已為時過晚。過度疲勞容易積勞成疾，降低人體免疫力，使疾病乘虛而入。不論是腦力還是體力勞動者，在連續工作一段時間後，都要適當的休息或調整。
(4) 睏了才睡：
睏倦是大腦相當疲勞的表現，不應該等到這時才去睡覺。按時就寢不僅可以保護大腦，還能提高睡眠質量，減少失眠。人的一生約有1/3時間是在睡眠中度過的，睡眠是新陳代謝活動中重要的生理過程。只有養成定時睡覺的習慣，保證每天睡眠時間不少於 7小時，才能維持睡眠中樞生物鐘的正常運轉。
(5) 急了才排：
很多人只在便意明顯時才去廁所，甚至有便不解，寧願憋著，這樣對健康極為不利。大小便在體內停留過久，容易引起便秘或膀胱過度充盈，糞便和尿液內的有毒物質被人體重吸收，可導致"自身中毒"。因此，應養成按時排便的習慣，尤以晨間最好，以減少痔瘡、便秘、大腸癌的發病機會。
(6) 胖了才減：
隨著生活水平的提高，肥胖患者日逐增加。導致肥胖的原因主要是進食過量，營養過剩，缺乏運動。而這幾種誘因完全可以在體重超標之前加以預防，如控制飲食，防止暴飲暴食，調整飲食，加強體育鍛煉。 目前市場上還沒有理想的減肥藥，因此，減肥不如防止肥胖。飯前百步減少脂肪。
(7) 病了才治：
疾病應該以防範為主，等疾病上身，已經對身體造成危害。疾病到來時都是有信號的，比如人們常說的亞健康狀態就是疾病的前奏。平時應該加強鍛煉，提高自身抵禦疾病的能力，感到身體的亞健康，就要引起注意，要把疾病消滅在萌芽狀態。

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1.吃一頓營養的早餐
早餐是啟動一天腦力的燃料，不能不吃。許多研究都指出，吃一頓優質的早餐可以讓人在早晨思考敏銳，反應靈活，並提高學習和工作效率。研究也發現，有吃早餐習慣的人比較不容易發胖，記憶力也比較好。

2.每日5蔬果
這是1991年，由美國國家癌症研究院和健康促進基金會，共同推動的全民營養運動。根據調查，多吃蔬菜水果的人，可以減輕癌症與心臟病的風險。建議你，把蔬果放在最容易看到、隨手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，當做點心，代替那些會令你發胖的餅乾、零食。

3.每日運動30分鐘
許多研究都指出，每天運動30分鐘就可以得到運動的好處，包括：預防心臟病、糖尿病、骨質疏鬆、肥胖、憂鬱症等，甚至有研究指出，運動可以讓人感到快樂，增強自信心。如果你很久沒有運動，建議你循序漸進，慢慢增加長度與強度，可以從最簡單的Walking運動開始，每天快走20～30分鐘，持續走下去，一定能感受到許多好處。

4.用牙線剔牙
用牙線剔牙，不只可以降低蛀牙的機率，還可以保護你的心臟。根據美國牙周病學會指出，罹患牙周病的人比一般人容易罹患冠狀動脈疾病。

5.把大自然帶進屋內
靜聽雨打落葉的聲音，或望著魚兒在水中優游的模樣，都能給人安詳寧靜的心境。專家指出，與大自然結合的感覺可以減輕壓力。在家中或辦公室中種植盆栽，或養一缸魚都是不錯的建議。

6.戒菸
抽一根菸會產生超過4000種化學物質，其中40幾種會致癌，吸菸者死於肺癌的人數是不吸菸者的16倍。戒除吸菸的習慣，不僅對自己的健康有利，也是對家人愛的表現，因為二手菸比一手菸還毒，已被WHO列為頭號致癌物質，而孩子往往是二手菸最大的受害者。超過四分之一的嬰兒猝死是因為父母吸菸，導致嬰兒吸入二手菸引起的。二手菸也會增加兒童氣喘的次數，且加重病情。

7.吃飯時把電視關掉
研究兒童肥胖和收視習慣的學者發現，兒童在吃飯的時候看電視，通常會容易導致肥胖，且會延長收看電視的時間高達70分鐘。所以不管大人或小孩，吃飯時，最好關掉電視，專心的吃飯，好好享受桌上的食物。

8.要工作也要娛樂
只知埋頭工作，容易熱情缺缺，不妨放輕鬆一點。準備一本剪貼簿，收集漫畫、笑話等等幽默的材料，每天不時拿出來翻翻，讓自己開懷大笑幾聲。也可以在工作以外培養一些興趣，缺乏娛樂，是很難為自己打氣的。

9.再忙也要和家人聊聊天
美國心臟病權威，曾任前美國總統柯林頓醫療顧問的歐寧胥（Dean Ｏrnish），歷經數十年研究發現，擁有親密關係可以預防與減緩心臟病，甚至可以提供生命堅強的抵抗力。不管外在生活多麼多采多姿，每個人都需要擁有可以打開心扉，分享心事的親密關係。所以不管再忙，每天也要和家人聊聊天，滋養彼此的親密關係。

10.讓自己有好睡眠
好的睡眠品質比睡眠時間的長短更重要。幾個步驟可以讓你睡得更甜美：

1）先整理床鋪，把棉被、枕頭打理到最舒適的狀態。

2）以自己最自然、最舒適的姿勢躺好。

3）躺平後，做幾個深呼吸，讓自己放鬆下來。然後用感覺從頭到腳掃描一遍，看哪個部位緊繃，再試著放鬆下來。

4）如果心裡還想著工作，可用數息法，想像自己呼吸時，把負面的情緒吐出去，然後把正面的能量吸進來，來回呼吸幾次，直到心情平靜。

5）全心放鬆，漸漸入睡。

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> 受到日本資訊及養生風潮影響，不起眼的黑糖由黑翻紅，
> 搖身一變為符合健康取向的養生糖首選，
> > 大受歡迎，無論黑糖剉冰、黑糖糕、黑糖麻糬.. ...，
> 總之，用了黑糖，
> 健康加分，消弭了大啖甜食的罪惡感。
> > 看起來黑黑不起眼的黑糖，有種特殊風味，還具有滋補效果，
> 在日本，就有很多人食用
> 黑糖養生，特別是對婦女好處多多。
> > > 黑糖和一般的白糖、砂糖到底有什麼不同？
> 我們日常生活中食用的白糖、砂糖、
> > 黑糖水（紅糖），均是萃取自甘蔗或甜菜，製成糖以後，經過一番加工精煉，
> > 便成了白糖；砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同，砂糖的結晶顆粒大，
> > 含水分很少，而綿白糖的結晶顆粒小，含水分較多，是純碳水化合物，
> 只供給熱能，其他營養素極少。
> > 而黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，
> > 還含有微量元素，如K、鉻和其他礦物質等；
> > 雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，
> 比起白糖、砂糖都要高得多。
> > > 台北市立中興醫院中醫師吳明珠指出，黑糖富含多種營養物質，
> > 例如每百公克的黑糖含鈣九十毫克、鐵四毫克，是白糖的三倍；
> > 黑糖還含有白糖所沒有的胡蘿蔔素、維他命B2 等；另外，
> > 黑糖中的葡萄糖含量很高，葡萄糖是人體可以直接利用的能源物質，
> 可以不經消化作用直接吸收。
> > > 吳明珠表示，中醫認為，黑糖性溫味甘，入脾，
> > 具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，
> 還有止疼、行血、活血散寒的效用。
> > 例如，婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用，
> > 即一般所稱的紅糖水，可以活血化瘀、止痛，幫助子宮收縮復原，
> > 還能促使惡露盡快排出；而且黑糖水含葡萄糖濃度較高，有利尿的作用，
> > 可減少產後膀胱尿液的瀦留，進而避免泌尿系統的感染。
> > 黑糖水對婦女月經順暢也有幫助。
> > 一般女性月經周期為二十八至三十天左右，
> > 行經期約三至五天，出血量約五百至一千西西，通常第一天流量少，
> > 第二、三天較多，以後逐漸減少，四至七天完全乾淨。
> > 喝熱熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，
> > 月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，
> 不妨試試這個方法；也可加些薑汁
> > 共煮，補中氣、補血養肝（依中醫觀點，子宮
> 正是走肝經），溫筋通絡效果會更好。
> > 若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經前一天開始，
> > 直到經期第三天吃，就可以發揮活血化瘀效果。
> > > 不過，造成月經來潮時量少且有排不乾淨的原因很多，
> 例如造血機能不足、脾胃機能虛
> 弱、體內女性荷爾蒙分泌受干擾等因素，
> > 都會使月經的排量減少，此時還是應該盡快就醫診治。
> > 另外，像是小朋友吃藥怕苦，可適量加些黑糖輔助；
> 有中氣不足、不愛吃、營養不良等
> > > 問題的孩童，平日也可喝些黑糖水當點心，其中有些補養成分可利用，
> > 但要注意不要在飯前喝。受寒腹痛、月經來時易感冒者，也可用黑糖薑湯來袪寒。
> > 對老年體弱，特別是大病初癒的人，黑糖亦有極佳的療虛進補作用，
> > 老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益氣健胃、溫補心肺作用；
> 但若陽虛內熱者不宜多吃黑糖。
> > > 根據國外的學者研究發現，黑糖對血管硬化能起一定治療作用，
> > 且不易誘發齲齒等牙科腸道對葡萄糖的過多吸收。
> 雖然吃黑糖有不少好處，
> > 但台北醫學大學附設醫院營養室主任楊淑惠提醒讀者，
> > 黑糖雖然較白砂糖、冰糖為佳，但畢竟含糖食物、甜品還是要有節制，
> > 除了熱量問題外，食用黑糖量過多時還容易影響食欲和胃腸道的消化吸收。
> 而且煮成黑糖水喝會比直接吃黑糖
> 好，將糖溶解了，
> 對於其中營養成分的吸收速度會比較快。
> > > 吳明珠也說，吃黑糖塊在口腔中會吸水分，易感乾渴，
> > 且煮過後的黑糖水補中益氣、健脾胃、暖胃功效較佳，
> > > 如果覺得喝黑糖水太單調，可以加入白木耳、枸杞、紅棗；
> 或是
> 紅豆一起煮，可以利水利尿，月經期間有助子宮廢物排出，
> > 能緩解腹脹、腰緊症狀；黑糖加桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果；
> > 取番薯、紅糖、薑汁共煮，纖維量高，是很不
> 錯的一道點心。
> > > 另外，特別要注意的是，黑糖放置的時間不宜過久。
> > 在黑糖中的糖蜜含量較高，水分和雜質也較多，
> > > 因而在存放時極易受乳酸菌的侵害，特別是在一定溫度條件下，沒有
> > 密封或滲入水分受潮時，乳酸菌就會迅速生長繁殖，
> > 蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖和乳糖，然後轉化成乳酸及其他有機酸，
> > 使黑糖的甜度降低並帶有一定的酸味，引起變質即不宜食用。

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番茄：
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。
這些硬塊可將胃的出口--幽門堵塞，使胃裡的壓力升高， 造成胃擴張而使人感到胃脹痛。

柿子：
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。
在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。
小硬塊可以隨糞便排洩，若結成大的硬塊，就易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”。

香蕉：
含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。

桔子：

桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃黏膜。

甘蔗和鮮荔枝：
空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

山楂：
山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣， 而且會增加饑餓感並加重胃病。

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在一般人的印象裡，咖啡、酒精飲料以及辛辣食物，可能都有害人體健康。不過根據最新的研究指出，這些在人們刻板印象中的「有害食物」，其實可能對人體產生相當大的幫助。比方說，辣椒的抗氧化的效果，就比蘋果高出42倍之多。

巧克力的高熱量，讓怕胖的女性望之怯步，但根據最新的數據指出，一天吃3盎司 ，大約等於一條士力架大小的黑巧克力，將可以有效減低心理所帶來的壓力，食用巧克力所帶來的滿足感，可以減輕壓力。

咖啡普遍被認為是刺激性的飲料，但是您知道嗎？女性一天飲用超過6杯的咖啡，將可以降低22%得到糖尿病的風險。另外一種刺激性的飲料—酒類，最近更被發現含有可以讓牙齒及牙齦健康的物質。

另外，一向被視為刺激食物的辣椒，其實含有相當高的抗氧化成分，含量甚至是蘋果的42倍、橘子的12倍以及葡萄的4倍，是抗老化相當好的良藥。營養學家表示，其實每一種香料或是辣椒，多少都含有一定的療效。

下次在準備食用健康食品的時候，別忘了利用上述的這些食物，這些看似有害的食品都對身體健康有所幫助，但無論如何，適量攝取各種食物才能確保營養均衡。