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綠豆含有醣類、蛋白質、脂肪、維他命A、B1、B2、和磷、鈣、鐵等微量元素。綠豆發芽後，維他命C的含量會大幅的增加，因此綠豆和綠豆芽是一種藥用價值和食用價值很高的蔬菜。

綠豆的性味甘涼，可治療：
1.常喝綠豆湯能使小便通暢、消暑解渴，減少因氣候所致的頭昏腦脹、 疲倦無力、身體發熱、咽喉疼痛等。

2.綠豆是中藥重要的解毒劑之一，舉凡食物中毒（如誤食毒菇、吃了腐敗的食物、或誤食病死的牲畜等）、藥物中毒（如砒霜、慢性鉛中毒等），在中國大陸還被拿來做為解救農藥中毒的輔助治療呢！

3.在呼吸道傳染病的流行期間，不妨多煮食綠豆湯，尤其現在腸病毒正蠢蠢欲動，多喝些綠豆湯將有助於預防流行性感冒、腸病毒感染、腦膜炎、腮腺炎等，若能再配合一點中藥做成的藥茶，療效會更好。

4.在炎熱又潮溼的夏季，兒童很容易滋生皮膚病，如果經常給孩子喝一點綠豆湯，將有助於控制病情，此外將綠豆粉磨細，並配合其他中藥敷在患處，可以改善局部皮膚的發炎和過敏等現象。

5.容易患膀胱發炎的患者，在小便變得頻繁、疼痛、急迫時，不妨喝下大量的綠豆湯，也將對病情有所幫助。

綠豆的用量與體重的多寡，疾病的嚴重性以及火氣大小的程度有關，但一般說來服用綠豆也有一些注意事項，例如：
1.患有痛風的病人，不宜食用太多的綠豆，以免尿酸增加。

2.綠豆皮的清熱解毒效果最強，因此食用時，最好連綠豆皮一起吃下。
3.如果想要加強綠豆湯的退火效果，不妨加入適量的仙草凍，作法為將仙草凍切成小方塊，放進已煮好的綠豆湯內，馬上就變成一碗清涼可口的綠豆仙草冰喔！

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■ 生脈飲

藥材與作法：參鬚10克、麥冬10克、五味子3克；水500CC煮開後5～10鐘即可飲用。

功效：能消暑提神，消除疲勞，有咖啡的提神效果，卻無咖啡的副作用。

參鬚、麥冬、五味子，有補氣滋陰、強心醒腦、和中開胃的功能。家中有老年人身體虛弱，口乾目澀，也可常飲此茶，能促進血液循環、延緩老化，生津作用可抵抗夏日暑氣。

　■ 薄荷菊花茶

藥材與作法：薄荷6克、菊花10克，將藥材置於濾紙袋內，以300～400CC煮或開水沖泡數分鐘，待涼後即可飲用。

功效：消暑，去頭痛。薄荷、菊花為辛涼解表中藥，具有疏風清熱、清涼解暑的功效，適用於夏天頭痛、用腦過多頭昏眼花的人。菊花又有明目解毒的功效，可用於高血壓、冠心病患者。薄荷腦是許多人常用來提神醒腦，防止打瞌睡的外用利器，中醫臨床上也常用來疏肝清熱消暑的內服藥。

　■ 烏梅茶

材料與作法：烏梅15顆、話梅10顆、山楂30克、甘草6克，用2000C水煮開煎半小時。加冰糖、放涼，過濾後置冰箱冷藏即可。

功效：烏梅性溫，味酸澀，有清熱解毒及生津止渴作用。山楂性溫，可消食行氣消脂。中醫講「酸甘化陰」，兩者共用可消暑生津止渴。話梅與甘草合用可以緩和烏梅與山楂的酸味，增加口感。

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經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。　　
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝下約 1000c .c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tamoxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。

嗯.....男女性都會得? 所以大家還是多喝中國牛奶吧----豆漿

豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：

一、不要沖紅糖：

紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。

二、不要喝過量：

一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。

三、不要不煮透豆漿：

因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。

四、不要裝在保溫瓶：

豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。

飯後五大不：

一、不要立刻喝茶：

因茶水會稀釋胃液，使胃液消化能力減弱。

二、不要立刻大量喝水：

大量喝水會沖淡唾液和胃液影響消化和吸收。

三、不要立刻吃冰品：

會使胃部擴張的血管收縮、減少血流，影響正常的消化功能。

四、不要立刻抽菸： ~ 聽到沒~吃飯後不可以抽煙~~

菸中的有毒物質會隨口腔和咽喉內的食物，一同進入胃腸，直接危害人體。

五、不要立刻吃糖：

糖容易轉化為脂肪，若飯後立刻吃糖，更容易被消化吸收，造成肥胖。

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日本禪宗高僧富澤知芳大師，提個馬鈴薯鮮汁療法，有顯著的神奇藥效。　　

馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效：

一、 防治癌症，抑制癌細胞生長。

二、 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。

三、 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。

四、 恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。

五、 恢復眼睛疲勝，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。

六、 治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

七、 排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。

八、 根治便秘，痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經痛。

特點：沒有任何副作用，高營養健康食品，迅速吸收和排毒，令食慾增加，補氣恢復體力。

材料：新鮮馬鈴薯（即薯仔）、紅蘿蔔、蘋果各一個。每個各重約 一百五十克 至 二百克 。榨汁，即榨即飲，切勿存放。

注意：馬鈴薯發芽處要切除，以免中毒。新鮮果汁宜清晨空腹飲用。

重症患者，每天下午五時空腹時再飲一次。飲用後約一小時才可以進食早、晚餐，以免胃液被稀釋，影響消化力。必須天天飲用不間斷，輕症三週見效。重症三個月見效。

有效病例：

一、 二十年口臭頑疾根治

彭先生四十五歲，二十年來口異臭，給社交帶來極大煩惱，中西醫治療無效，去年經親友熱心推介服用新鮮果汁，當時半信半疑試一試，每天清早空腹飲五百C.C.，二個月後口臭完全清除，人變得自信了，新鮮果汁的神奇功效令他佩服，喜不自禁地再三感謝向他推介的親友，解除了他二十年來的苦惱。

二、 肺癌得以控制

丁先生耳下生一個腫瘤，被診斷是末期癌細胞，用放射療法之後，癌細胞轉移到肺部，成為肺癌，被宣告已經是到了無法治療的階段。 丁 先生以積極的態度，回到家裡實行鮮汁療法。目前已經控制住癌細胞的蔓延，體力漸漸恢復，而且幾乎可以回到工作崗位。

三、 肝炎、花粉症、濕疹

須女士六十八歲，患慢性肝炎、花粉症、濕疹。醫生分析，肝炎惡化，會使食道、胃腸易患癌症。

須女士的父親、叔父、叔母和姐姐都因癌症而去世，她很擔心自己也會得癌症。承以當她看到馬鈴薯鮮汁對治療癌症有效的文章之後，就毫不猶豫隨即把馬鈴薯配合蘋果一起榨成鮮果汁，如此更可口易喝，她把鮮汁視為「生命之水」，一回氣就全部喝完了。不久，奇蹟出現，二個月後檢查：「病情穩定」。四個用後檢查：「接近正常」。

除了肝炎顯著改善之外，還有二件值得慶幸的意外收穫：

　第一：她長年受花粉症的困擾，今年春天沒有出現這種症狀。

　第二：以往手腳一吹到冷風，就會出現紅疹，非常痕癢，又稱濕疹。今年卻一次也沒有。

這都是飲馬鈴薯鮮汁的功效，體質獲得改善，身體的自癒能力增強承致， 須 女士現在心情非常愉快。

四、 四十年白眼球赤熱，三個月根治

林先生五十八歲，從十七歲開始雙目常赤熱，中醫診斷是「肝經積鬱」，服藥多年無效。西醫診斷說是城市空氣污染承致，最好移居鄉村，但是居住鄉村十幾年，眼未見好轉。由於白眼球長期充血呈紅色，朋友戲稱他外號叫荔枝眼。去年幸獲讀了三合一新鮮果汁文章之後，每天清早空腹飲五百C.C鮮汁，一個月後雙眼明顯好轉，赤熱減退。三個月後，雙目黑白分明，從此再也沒有赤熱的現象。

五、 肝硬化，居然有救

高女士五十九歲，患肝硬化，食道靜脈瘤破裂，大量吐血，皮膚黃疸，臉和手腳浮腫，終日昏昏睡夢中，多次入院施手術，亦曾經嘗試各種療法和健康食品，但因肝臟太差，承以總是無效。突然在一個契機朋友介紹，聽到馬鈴薯鮮汁對治癌症有很好效果，於是立刻動手做馬鈴薯鮮汁。材料是馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果、再加三份一的檸檬汁調味，三種一起榨汁即時飲用，一個小時後才吃早餐。對於自己肝硬化，中西醫束手無策，無藥可治的階段，承以 高 女士堅定信心持續的喝鮮汁，沒有絲毫放棄的心理。不久，過了二個月，身體恢復體力，能夠煮飯和洗衣服了。現在已經完全康復，可以出外旅行了。她的先生也和她一起喝鮮汁原來每周才通一次便，現在可以每天通便，精神和心情都愉快了。如此嚴重的肝硬化居然還有救，實在譚明馬鈴薯三合一鮮汁是無價至寶，現代醫學若能對這療法絲毫不帶偏見地予以採納推廣。

 

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國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。

通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。

其順序是：

１．熟甘薯98.7%

２．生甘薯94.4%

３．蘆　筍93.7%

４．花椰菜92.8%

５．捲心菜91.4%

６．菜　花90.8%

７．歐　芹83.7%

８．茄子皮74%

９．甜　椒55.5%

10．胡蘿蔔46.5%

11．金花菜37.6%

12．苤　藍34.7%

13．薺　菜32.4%

14．芥　菜32.4%

15．雪裏紅29.8%

16．番　茄23.8%

17．大　蔥16.3%

18．大　蒜15.9%

19．黃　瓜14.3%

20．大白菜7.4%。

科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。

在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。

菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。

蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。

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血液像搬運工，在我們全身上下，不分日夜運送著營養至各個細胞 ，為健康、美麗把關，為了讓這群賣力的血液們更有活力 ，當然要幫它們補一下才行囉！「血液力是青春的決勝點」 ，有Power的血液 = 年輕活力，就讓Vita告訴妳怎麼做，能讓血液更有力喔！

關於血液的6個小祕密！

眼淚和母乳原本都是血液！？

以為血液只是紅紅濃稠的液體，那妳就錯啦！它可是意外的有很多面貌 ，幫助身體提供營養和代謝老廢物質。

像是汗、還有尿的前身就是血液；眼淚也是由血液而來 ，作為在難過時，排出壓力用的，而母乳則是萃取血液中的營養素和免 疫成份所組織的喔！

血管流經全身居然只要1分鐘！？

心跳「噗通」一下，血液就開始從心臟出發，經由長長的血管流經全身 ，一部份則經過心臟，到達肺部，交換二氧化碳和氧氣後 ，在回到心臟，這樣看似漫長的過程其實只需要1分鐘就能搞定喔！

一般都是以秒數的猛速在運作的，所以行經動脈時的速度比回程的靜脈 更快，血壓相對也就較高囉！

微血管的大小居然只有毛髮的1/20！？

我們全身上下的血管有9成都是微血管，對微血管的印象大概都是 「像毛髮一樣粗吧！」，其實微血管可以細微到只有4～8μm ，和毛髮的100μm比起來，真的只有1/20喔！

所有的血管相連接，居然能繞地球2周！？

體內所有細胞隨時都需要新鮮的血液運送養分，所以血管會分布在全身 上下每個角落，如果把動脈、靜脈、微血管全部連接成一直線 ，居然有90000km長，相當於繞地球2周喔！可見血液流動的路 途是多麼漫長呀！

體內流動的血液量只有4～5瓶的牛奶罐！？

我們體內的血液量約只有體重的8％，也就是說，50kg的人 ，其血液量約4kg（4公升），60kg的人就只有4.8kg（4.8公升），也就是說我們的血液量約有4～5罐的1公升牛奶那麼多喔 ！另外，生理期、捐血、流汗、肚子痛的時候，血液量都會稍微減少 ，不過很快又會補回來啦！

動脈和靜脈明明就都在同樣的血管流動，為什麼都只有聽過 「動脈硬化」，卻沒有「靜脈硬化」呢？

這是因為靜脈中的血壓較動脈低，因此較不容易傷害血管 ，造成血管硬化，不過因為靜脈流動的較緩慢，所以當瓣膜故障的時候 ，就會有「靜脈瘤」的問題發生喔！

生活4重點血液力瞬間UP

生活重點1... 水

水份和血液健康有著絕對關係，但每次喝水身體最大吸收量為250m l，應分成多次補充。冰水會造成血管收縮，吸收率下降 ，含糖飲料則會提升血糖，奪走水份，故建議飲用常溫或溫熱開水。

●外出前後...

外出時身體會因為流汗而喪失更多水分，因此應在出門前後都確實的補 充水分才行。

只有「動脈硬化」，沒有「靜脈硬化」！？

●長時間保持坐姿...

身處於乾燥的辦公室裡，長時間維持一樣的姿態，血液容易滯留 ，造成血循不佳，所以就算不渴，還是要適時的補充水分。

●洗澡前後...

泡入40℃的水中10分鐘，身體相當於流失3杯水的份量 ，所以泡澡前後一定要喝水。

●喝酒的時候...

酒精具有利尿作用，所以補充水分是很重要的，酒和水的量基本上以1 ：1為原則。

●睡眠前後...

睡覺時，人體因流汗等原因，失去約350ml的水 ，且起床時血壓較高，正是心肌梗塞、腦中風的高潮期 ，所以起床後要記得喝水；睡前補充水分則能預防睡眠中血液濃度上升 。

生活重點2...運動

運動也是提升血液力的重要環節，特別是有氧運動可以幫助提升血液循 環，對細胞輸送養分也有不錯的幫助，所以可以每天花30分鐘的時間 健走，幫助血循、代謝提升喔！

●水中有氧...

即使不會游泳也OK，只要在水中律動性的慢走，就能提升血液力 ，且水壓會壓迫血管，促進血循、較低的水溫中更會促使體內中性脂肪 及葡萄糖轉化為能量，對有腰痛或肥胖問題的人，也較無負擔。

●伸展運動...

肌肉、關節的伸展運動，能幫助體溫上升、提升血循 ，特別是腳部的伸展，能讓下半身血液回到心臟。

採仰躺姿，將雙腳依序往伸展。先深呼吸，再邊伸展雙腿邊吐氣 ，雙腳向上打直，維持10～20秒。

●健走...

健走可以幫助血循，增加好膽固醇，降低中性脂肪和壞膽固醇的活潑性 ，此外，還會分泌緩動素來降低血壓，如果想達到減肥效果 ，可以每天進行30分鐘左右的健走。

生活重點3... 油

攝取油脂對血液健康有傷害又容易發胖？ 很多人因此而對油脂敬而遠之，其實只要適量攝取對的油脂 ，對細胞生長、毛髮、肌膚都極有幫助！所以就以1天攝取油量1 ～2大匙的植物油為目標吧！

●一天攝取1～2大匙的植物油...

每天所需的熱量中，油脂攝取應控制在20～25％內，如扣除肉類 、魚類等含油脂類食材攝取量，每天食用油量以1～2大匙為佳 ，且選擇植物油較佳，烹煮法也以蒸煮較健康。

●烹調油以含不飽和脂肪酸較多的最為推薦...

在家自製料理建議用如大豆沙拉油、芝麻油、橄欖油、葵花油 、芥花油、花生油、葡萄籽油...等其中單元不飽和脂肪酸較低的油 類。

外食族攝取肉類的機會比魚類高，但應該要均衡攝取肉類和魚類中的油 脂，建議1天攝取量以肉類、魚類各50g為理想， 另外肉類中以白肉較無負擔，肥肉和皮都不建議攝取。

●注意油脂的氧化問題...

氧化油不由體內吸收，而是直接送到肝臟，但過多攝取會對肝臟造成負 擔，故存放油時，要將蓋子關緊，放在陰涼處。體內中性脂肪和膽固醇 也會發生氧化造成血栓、動脈硬化，故要避免壓力、吸菸、偏食 、紫外線等造成脂肪氧化的因素，另外攝取含維他命C、E的蔬菜 ，也是抗氧化重點！

生活重點4... 茶

香郁、甘醇、無添加物的茶，其成份更能保護血液及血管健康 ，香氛氣息則能達到放鬆心情、消除壓力的效果，記得選半發酵或未發 酵的茶種。

●綠茶...

兒茶素～減少血中脂肪，預防動脈硬化。

高分子多醣體～抑制血糖急速上升。

維他命C～抑制血中脂肪氧化。

苦澀味的來源...兒茶素具有極佳的抗氧化效果，能保護血管壁及紅 血球，且降低膽固醇和中性脂肪，高分子多醣體則能抑制血糖快速上升 ，維他命C的預防氧化作用也是不容忽視的。

●烏龍茶...

烏龍茶多酚～減少血中脂肪，預防動脈硬化，保護血管壁。經過半發酵的烏龍茶，在發酵過程中，產生烏龍茶多酚，可幫助脂肪分解酵素活性化 ，促進血液中脂肪分解，抑制膽固醇上升，其抗氧化作用也可保護血管壁。

●麥茶...

Pyrazine類～預防血拴形成，抑制血壓上升。

檞皮素～消除活性氧，預防動脈硬化。

以大麥烘培煎煮而成的麥茶，在製作過程中，產生的Pyrazine 類，能預防血小板凝集，有幫助血流的功效，另外檞皮素等抗氧化成份 則能預防膽固醇氧化。

攝取6大食材...血液力持續UP！

想提升血液力！就要靠攝取肉類、五穀雜糧類、蔬果、菇蕈 、辛香料6大類食材，來達到下面6項清血功效，讓妳血液超有力！

功效 1. 清血、預防血栓。

血栓妨礙血液流動，對於腦部和心臟運作都會造成極大傷害 ，積極攝取含有異黃酮、大蒜素、不飽和脂肪酸、Omega -3能預防、溶解血栓，保持血液流暢。

→ 燕麥、黃豆、堅果、大蒜、秋刀魚、小管、小鮭魚、大蒜、洋蔥 、綠茶等。

功效 2. 減少血脂肪及血糖。

膽固醇、葡萄糖等過多會傷害血管，影響血液運作，所以一定要注意油 脂、醣分攝取量，選擇含有卵磷脂、單元不飽和脂肪酸等降膽固醇食品 。

→ 薏仁、大豆、堅果、橄欖油等。

功效 3. 建造堅強血管。

承載著血液的血管，是血液力提升的重要扣環，所以可以藉由攝取蛋白 質、維他命C、多酚等來強化、建造具韌性的血管。

→ 各類蔬果、白肉、黃豆、茶等。

功效 4. 抗氧化，守護血液血管。

壓力、抽煙、紫外線等會引起體內活性氧活潑化，而加速老化問題 ，這時就要選擇具有含抗氧化成份的深色蔬果，來對抗老化大敵。

→番茄、胡蘿蔔、咖哩、甜椒、茄子、香菇、葡萄等。

功效 5. 預防血壓過度上升。

血壓過高，血管接收壓力變強，管壁就會變得脆弱，因此 ，可多攝取含鉀、鎂、鈣等礦物質及醋酸、檸檬酸等調整血壓。
→ 香蕉、香菇、綠色蔬菜、未精緻化的五穀雜糧、醋、水果等。

功效 6. 讓紅血球充滿元氣。
紅血球的重要工作就是負責幫運製造能量的氧氣，這時鐵就是最好的小 幫手，所以要積極攝取鐵和幫助鐵吸收的維他命C。

→ 蔬果、少量紅肉、芥藍等深色蔬菜、葡萄、櫻桃、蘋果等。

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清早起床，有人習慣喝一杯白開水，有人習慣喝一杯淡鹽水，還有人喝蜂蜜水。

到底喝什麼水最好呢？

白開水清腸。

蜂蜜水保護血管，通便，降壓，消炎，改善肝功能及增強體質。

淡鹽水可以清理腸胃，使習慣性便秘得到改善。

科學表明，相比之下，清晨起來喝一杯蜂蜜水更為科學。

人經過一夜睡眠後，體內大部分水分已被排泄和吸收，這時空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，完全可取代白開水的位置，而淡鹽水是不利保健的，因為正常情況下，人體內的鈉一般不會缺乏，攝入過量有可能導致或加重高血壓，腎炎等疾病。

醫生建議，在重體力勞動或劇烈運動後，出汗過多而導致鈉鹽丟失時，應喝適量的淡鹽水，以補充水和電解質。

告訴你一個長壽秘方：

早起一杯蜂蜜水，清理腸胃、通便；

中午小憩後一杯淡茶，醒腦、降壓；

晚上睡前一杯溫開水，補充水分

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蓮霧：解熱，利尿，寧靜神經作用（加鹽可以幫助消化）

鳳梨：對人體組織有強壯作用，可治消化不良，食慾不振，果肉磨擦皮膚可治出汗過多

棗子：可治便秘，利尿，益胃生津（空腹不可過食，須細嚼慢吞）

荔枝：補血健肺，促進血液循環，心臟衰竭者可多食（已燥熱者不可多食）

龍眼：乾的對健忘，心跳不正常，神經衰弱之失眠，有療效且滋補（隔水煮，不可多食）

蘋果：治便秘（少），治下痢（多），滋潤皮膚，清潔牙齒

梨子：清熱解毒，鎮咳化痰（用梨削頂部處成1/4蓋狀，去核心，塞入川貝粉1錢，加少許冰糖，蓋上蓋子，隔水煮，梨肉汁同食）

桃子：清津味甘，肥良果（多食易消化不良，應洗淨）

柿子：瀉血，便秘，可蒸柿餅食用，1天兩枚，可療肺熱，多痰，燥性，氣管炎，具潤肺止咳化痰之效（不可冰過）

檸檬：可增強消化，出汗過多，食慾不振，體力倦怠，減肥解酒可飲汁，切片敷貼臉部，可排除脂積（果汁需含皮）

柚子：清燥熱，通便，消口臭，腸中惡氣，解酒（性寒，易腹疼，貧血，多痰不宜多食）

橘子：性寒，可解熱，化痰，防便秘，生津止渴

　　　擦皮膚有止痛消炎之效，亦有美容之效

桶柑：多吃不會寒滯，可解熱，利尿，袪痰，防便秘，生津止渴

葡萄柚：可生津止渴，消暑，消除疲勞，降血壓，助消化，美容，潤膚減肥

桑椹：可調節消化，治胃病，便秘

　　　老枝煎水飲用可通血氣止痛，預防風寒

　　　葉煎水加冰糖或黑糖當茶喝，可清肺熱

芭樂：營養價值為果品之冠，種子鐵的含量為熱帶水果之最，果皮可治糖尿病

芒果：可治療暈車，嘔吐，熟果肉可敷火傷，開水燙傷，止痛消炎，易過敏，有外傷不宜多食

木瓜：煮肉時加幾片木瓜可以加速爛熟，敷臉可除去黑斑，雀斑美化肌膚。

　　　胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許，可助消化，治潰瘍。

　　　外傷用生木瓜，連皮磨成漿狀敷上，易癒合，是最佳的減肥水果

蘋果汁：調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓

芒果汁：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼

鳳梨汁：消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛

木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質

西瓜汁：消暑利尿，降血壓

芹菜汁：補充體力，舒緩焦慮、壓力

香蕉汁：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通

葡萄汁：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化

檸檬汁：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素

柳橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷

草莓汁：利尿止瀉，強健神經，補充血液

梨子汁：能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素

椰子汁：預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳

葡萄柚汁：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血

奇異果汁：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉

紅蘿蔔汁：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經

哈密瓜汁：消暑解燥，生津止渴  

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五指的指尖各有經穴，而且分別與內臟有密切的關係。　

一空下來不妨養成揉指習慣，除了可以自我檢查身體健康狀況外，還可以促進健康喔！

如果有一個指尖感到特別疼痛時，表示與此經穴相關的內臟有某種毛病。

將指甲根的部位捏住然後用力壓並轉動，從小手指開始，一個一個的做，有沒有感到特別疼痛的手指呢？

小指疼痛：是心臟或小腸有毛病。

靠無名指一側的小指指尖有少沖穴，另一側有少澤穴。

少沖與心臟有密切關係所以心臟病發作時，用力按壓小指指尖，可使發作緩和些。

少澤是小腸的經穴，小腸情況不佳時，可用力按壓此指尖。

無名指疼痛：可能是喉痛或頭痛。

在無名指的三焦經上有一個關沖穴，感冒發燒時揉此部位即可。　

中指疼痛：因炎熱以致心臟受不了。中指上有一個中沖穴，位於包圍心臟的心包經上，因炎熱以致心臟受不了時，這裏會感到疼痛。

食指疼痛：大腸一定有問題。食指上有大腸經上的商陽穴，有便秘現象而壓這個手指會深感疼痛。

拇指疼痛：肺有疾患。拇指中的少商經穴，與肺息息相關。如肺有疾患壓這個部位時，會疼的跳起來。 　

試試您的手指如何？即使是輕微疼痛，也和那個手指的穴位有關聯，表示所屬的某部位衰弱了，此時，需要把那疼痛的手指仔細的揉搓，以使疾患盡速好轉。

不僅是兩手如此，也要以相應要領每天檢查雙腳，同時養成揉揉手、腳的習慣，久而久之，必可促進血液迴游，使內臟尤其是心臟更為健康喔。您知道嗎？

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最近根據董氏基金會的一項調查，台灣多達一成半的人是天天生氣，而六成以上的人平均每週生氣一次。此種結果顯示一半以上的人，每個禮拜都有一次心情不舒服的時候，此種心理狀態不只影響個人的身心健康，也影響了我們的生活品質。

現代醫學證實，生氣動怒對人體健康至少有十害。

一、害肝臟：肝主怒，怒則氣機鬱滯；

二、害呼吸系統：可引起氣促、胸悶、肺腔膨脹；

三、害消化系統：可致骨黏膜充血，胃酸分泌過多；

四、害心血管：可致全身肌肉緊張，心跳加快；

五、害神經系統：引起神經衰弱、反應性精神病、精神分裂症；

六、害腎臟：逆氣衝擊腎臟，會出現腎衰，腰膝酸軟無力；

七、害泌尿系統：可引起尿急、尿頻；

八、害皮膚：可引起皮膚乾燥、萎縮；

九、害內分泌：引起激素分泌紊亂，造成內分泌系統功能失調；

十、害引發猝死：現實生活中大怒暴怒後面紅耳赤、心悸血湧，吐血而死者，心肌梗塞而死者不計其數。

因此，生氣對人體百害而無一益。

「生氣」在佛法稱之為「瞋」，尤其是在「逆境」的時候容易發作，是「三毒」（貪、瞋、癡）煩惱之一，對個人 的修持影響甚鉅，因為「瞋火燒功德林」，人一發脾氣，就把所有的「功德法財」燒得精光。

換言之，修行人一生氣，「清淨心」便喪失了，所修的一切功德便歸於零。因此學佛的同修要好好護持這顆心，要隨時保持心平氣和，如此方能「積累功德」，達到希聖希賢的境界。

大致而言，會使我們生氣的情境，大致可分為三種：

一、遇到不講道理的「瘋子」：和這種人有理說不通，不必和他斤斤計較，更何況喪失神智的「瘋子」，在法律上，對其所作所為，無法追究其責任，因此受到瘋子的侮辱，不必生氣。

二、對方有道理，是我們自己的過失：在這種情境下，即使對方大聲指責或痛罵我們，我們也要虛心接受，不能「死不認錯」或「惱羞成怒」，並且要「知錯能改」才是，因此也不該生氣。

三、對方沒有道理，刻意以尖酸的語言，激怒我們，惹我們生氣：在這種情境下，要切記：「生氣就是把別人的過失，拿來懲罰自己」，以及「隨緣消舊業，莫再造新殃。」

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一、 蕃薯 ---強身健體的超級美食
中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主，直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞。在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。
就以維他命E的和含量來說，蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍，同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素，對預防癌的發生很有效果。蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘；而且就算吃的量多一些，也不致引起腹瀉。我們在切蕃薯時流出的白色黏液，就是能夠使通便情形轉為良好的物質。中藥有一種叫(補中益氣)的藥方，這種藥方能夠幫助身體消化器的作用，使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種功能，使衰弱的身體恢復健康。
烤蕃薯所具有的藥效最強大，尤其是逢到胃腸衰弱，氣力衰退時，吃烤蕃薯最有功效。根據美國國立研究機構的最近報導，只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克(指三樣合起來一百公克) ，就可以防止肺癌。蕃薯所具有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，很受到注目。

二、蕃薯的健胃整腸方法
糞便長時間滯留於體內時，由於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故，它就會從腸壁進入血液裡面，而循環於體內。這種被汙染的血液，將招致種種叫人感到不愉快的症狀。那麼，為了防止便秘，且不損及健康，我們應該如何著手呢？
居住於新幾內亞的人，極少罹患便秘。他們的腸胃機能與消化能力都非常良好，他們的健康情形也比我們良好，秘訣就在他們的飲食生活。新幾內亞的居民以蕃薯為主食。他們一天吃兩餐，每天吃五百公克的蕃薯，一天總共吃一公斤之多。因為，新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯，而排出大量糞便，所以他們不會罹患便秘，胃腸機能特別良好。
吃蕃薯的量不必限制對於新幾內亞人的飲食生活，或許我們不能全盤接受；不過，我們可以採取折衷方式，那就是所謂 (蕃薯斷食法)。
必須準備的東西為-----烤熟的蕃薯，以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。這種只吃蕃薯的(斷食整腸法)，可以選在不上班的星期六或者星期天實行。只要一天就夠了。在這一天的三餐裡，必須總共吃一公斤以上的地瓜。分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤)，再配以少許的蕃茄或者黃瓜、洋蔥之類就行了。
蕃薯最好採取烤的方法，不要吃蕃薯以外的食物。採取這種健胃整腸斷食的翌日或第三天，將排出很多( 約一公斤)的糞便。如此重複吃幾次以後，就能夠消除便秘問題，胃腸機能與消化力就會變成良好。可能有一部分不能排出大量糞便，而只能排出少許。這一類人的胃腸可能已經受到相當的傷害，不過，再重複幾次的(蕃薯斷食法)後，必定能夠好轉。不但能夠克服便秘，胃腸機能也能夠轉為良好。
三、採取(蕃薯斷食法)的收穫
(1) 不但治好便秘，小腹也平坦了
我的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物，以及油膩的東西。或許我也跟著他們一道吃得緣故吧，從去年的秋天開始，我就被便秘問題所糾纏。為了克服便秘，從那時開始，我就開始多吃一些蔬菜，但是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜，又吃油炸物之後，接連三、四天都無法排便。逢到那種狀況，一整天都會感覺到非常的不舒服，頭部感到有些暈眩，吐氣有一股臭味，肚子也感到脹脹的。
那時，我聽人家說， 只要吃一整天 (三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃，治好便秘 ，於是我想立刻實施。但是那一天我忙得一塌糊塗，騰不出時間烤蕃薯。正因為如此，早餐與午餐時，我只吃了一些沙拉。一直到翌日方才吃了連續三餐得烤蕃薯。在那一天，我大約吃了一公斤又兩百公克的蕃薯。
到了翌日早晨在吃了早餐之後，我的肚子就咕嚕咕嚕地響了起來，叫我急忙地趕到洗手間。在那一天後，我前後上了兩次的大號，這是以前不曾有過的現象。這以後，我每天都能夠按時排便，克服了叫人煩惱的便秘。為了防範便秘再度復發，每逢星期天，我都是吃三餐的烤蕃薯，在量的方面都超過一公斤。如此吃烤蕃薯五、六次以後，我不但是便秘痊癒了，就連凸出的下腹部也縮了進去。
(2) 晚餐主食改為蕃薯，體重減輕了十斤
五年前，我從大學畢業後，幾乎在同時進入一家知名的公司服務。剛進入不久的那一段時期，因為很不習慣於那種工作，整天繃緊神經，以致與便秘結下不解之緣。在那一段時期裡，輕者每隔三天上一次大號，重則一星期方才上一次，所以一直都在服用輕瀉劑。
一直在三年前，我方才看到一本健康雜誌報導說，含豐富食物纖維的蕃薯能治好便秘。那時，我的便秘問題似乎對輕瀉劑產生了抗力，再也達不到以前的效果。我在求助無門之餘，只好去掉了晚餐的白飯，改吃大約五百公克的烤蕃薯。
我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃，同時也吃了少許的蕃茄與黃瓜。改為晚餐吃烤蕃薯以後，只經過兩三次，每天一早就能夠上大號。不但便秘遠離我而去，就連臉上長的面皰也逐漸減少。 這兩年來，我都改為晚餐只吃烤蕃薯，想不到，在這兩年內，我的體重減輕了整整十公斤！
四、吃蕃薯綜合料理防治疾病
(1) 預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理
亞洲人所罹患的癌症，大約有六十 %屬於消化系統的癌症。近些年來，雖然罹患率已經降低了些，然而，它仍然是我們最大的威脅。這一道蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理，包含了-----對預防胃癌有預防效果的硫化晞丙，抑制癌的薑黃素、食物纖維、胡蘿蔔素，以及鈣質、蛋白質等，都是一些對預防消化器官癌症有效的成分。
材料(四人份 )
· 一條比較大型的蕃薯，胡蘿蔔一條，洋蔥一個，薑末一小匙，三杯水，牛奶一百cc，鹽半小匙，植物油兩小匙，胡椒少許，太白粉一小匙。
作法
· 蕃薯切去外皮，切成一公分厚度片，入水裡浸泡。
· 洋蔥切成一公分厚度，胡蘿蔔削去外皮，切成一公分厚度。
· 把植物油放入鍋裡，燒熱，放入洋蔥炒一炒。待把洋蔥炒成透明之後，放入瀝乾水分的蕃薯片、胡蘿蔔片、薑碎末同炒。待炒大約五、六分鐘後，放入水，一直煮到柔軟為止。
· 待煮至柔軟後，加入牛奶、鹽、胡椒調味，最後使用融水的太白粉勾芡。早晚各吃一小碗。
(2) 治好腹瀉------蕃薯裹黃豆粉
蕃薯的最大作用，是提高胃腸的機能、促進消化以及吸收能力，使衰弱的身體快速恢復健康。正因為如此，它不但對便秘有效，同時也能能夠治好腹瀉。如果將蕃薯與糯米配合的話，它治療腹瀉的效果將倍增；蕃薯粥就是最好的例子。一般認為糯米食品似乎很難以被消化，事實上，它提高胃腸機能的力量很大。只要別吃太多，它的效果非常良好。
材料(四人份 )
· 蕃薯一條規(比較大的)，糯米兩杯，水兩杯，黃豆粉半杯，砂糖半杯，鹽少許。
做法
· (1) 蕃薯洗淨，用鋁箔紙包起來，利用烤箱烤五分鐘。
· (2) 糯米洗淨後，浸三十分鐘的水，利用電子鍋煮熟。
· (3) 把黃豆粉、砂糖、鹽充分混合在一起。
· (4) 把炊熟的糯米飯、烤熟的蕃薯必須去掉外皮) 放入鹽缽裡面，趁熱攪拌成泥狀。加入糖以及鹽。
· (5) 把門(4)分成幾塊，捏成適當大小，再沾上黃豆粉。
· (6) 在早晚各吃一塊。

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一、 純白色蕃薯 ------最佳食療藥用蕃薯
距今二十年前，我開始研究起純白色的蕃薯。我所以會從事這一件工作，不外是為了我母親。那時，我的母親由於腦梗塞 (中風)而倒了下去，她的所有身體機能都痲痺了，連話也說不清楚。
那時，我正從事食品營養及健康方面的研究，因此，一直想利用食物的營養改善母親的症狀。腦梗塞是由於腦部血管的血液不能暢流而引起。那時，我一直`在找尋能夠清血、並且使血管恢復彈性的食物，找呀找的，我終於找到了白色的蕃薯。
在當時純白色的蕃薯比較少見，而原產地的南美安第斯地方的人們稱呼純白色的地瓜為藥用蕃薯。我以不同的烹飪方式，煮純白色的蕃薯給母親吃。結果呢，我的母親緩慢的康復，在十個月後，已經能夠清楚的說話，再也不須要家人的費心照顧了。
純白色蕃薯含有貴重的藥效看到母親的康復以後，我對純白色的蕃薯感到濃厚的興趣，於是實際地開始分析它的成分；如此一來，我對它含有的維他命種類大感驚訝！最值得注目的是，它所含有的鈣質特別地豐富。到了最近的幾年，鈣質最受到醫學及營養界的注意。因為它不僅是骨骼和牙齒的主要成分，而且又具有使精神安定的效果，乃是維持肉體與精神健康不能短缺的物質。
除了鈣質以外，純白色的蕃薯也含有很多的鉀(能夠使血壓安定)，以及鎂(使肌肉與神經發揮最大機能) 我們體內的細胞新陳代謝時，最不可短缺的物質為鋅，以及使所有臟器作用活性化的磷，純白色的蕃薯含有很多這種類的物質。
本來，營養學者認為肉類方才含有很多的維他命B12（具有造血作用），以及使細胞延緩老化、使血管保持彈性的維他命E；但是純白色的蕃薯也大量含有。不僅如此而已，純白色的蕃薯也含有提高肝機能的維他命K。純白色的蕃薯既然含有如此多的營養成分，它當然能夠提高身體的所有機能。我常聽到有人長期食用純白色蕃薯而改善了肝機能，或使血壓、血糖值下降，甚至有人利用純白色的蕃薯治療癌症，而獲得很好的效果。
也有人說，服用醫生給的藥物時，如果一面吃白色蕃薯的話，就不會有所謂的副作用產生。當然啦，白色的蕃薯並非只能夠用來治病，健康的人吃它，亦可以獲得常保健康的效果。
二、 吃白蕃薯防治疾病的實例
(1) 白色蕃薯幫助我度過化療的折磨
距今五年前，我的胃部時常感到疼痛，不管吃過東西還是空著肚子時都是如此。我感到不對勁，不過當時我以為只是胃炎，所以並不很在意。
想不到，在接受過檢查的結果，醫生卻說我罹患了胃癌，而且只剩下三個月的餘命。於是我立刻接受手術，割掉了胃與十二指腸，就連胰臟、脾臟、以及膽囊都被摘掉。
那時醫生對我說，必須等到體力恢復之後，才能夠使用化療進行治療。一提起化療，我就想起頭髮掉落的問題，以及吃不下東西，吐掉食物，為高燒所折磨的問題。我的老婆看著我心神不寧的樣子，叫我吃白蕃薯試試看。她說自古以來，白色的蕃薯就被當成藥物利用，因為它能夠治好很多疾病於是從那一天開始，我就在每天早餐食用白色蕃薯。
我在手術過一個月後，一切都顯得很順利，手術的過程也非常良好，所以在手術一個月後，我開始接受化療。我雖然已經吃了一小段時期的白色蕃薯，但是對使用化療抗癌的方式仍然感到不安。
想不到，在接受化療後，身體狀況完全沒有轉壞，就連頭髮也絲毫不受損，仍然又黑又濃。我聽人說過，經過化學治療後，最為明顯的事是，白血球會極端地減少；但是我的白血球數目一直保持正常數值。正因為吃了一段時期的白色蕃薯，我的身體狀況一直很好，所以能夠以一星期一次的速度，連續作了五十次的化學治療。關於這一點，醫生也嚇了一大跳！
對於一些為肝病所苦惱的人，我也勸他們吃白色的蕃薯，結果他們也收到了效果，為此而感謝我。我今天仍然能夠健康地生活著，必定是白色蕃薯為我帶來的。
(2) 只吃白蕃薯兩星期，血糖值就下降了
我居住鄉下，約從十五年開始，就有不少人開始種植白色的蕃薯。因為白蕃薯已經相當的普及，最近我們這裡已經有不少人在研究美味的白蕃薯烹飪方法。
我們這裡的觀光季在春天，到時不僅開著滿山野的櫻花，還有很多出售土產的店舖會陳列出白蕃薯的製品。那些製品包括白蕃薯餅乾，以及糕類，甚至點心之類。每年都有固定的觀光客前來旅遊，並且大量的購買白蕃薯餅乾等土產回去。
看了這種情景，我感覺到好奇，所以向他們請教：為何要購買那麼多的白蕃薯製品？而他們的回答叫我感到非常意外！ 「妳們自己種那麼多的白蕃薯，難道不知道白蕃薯的藥效嗎？它對糖尿病非常地有效」 聽了這一句之後，我感到非常驚訝！我們種植了白蕃薯半輩子，為何連這一點也不知道？
根據這些觀光客的說法，每天只要使用白蕃薯加一些冷開水，放入果汁機裡打成汁，就能夠快速地使血糖值下降。有些人如此服用白蕃薯打成的汁以後，只經過十天，血糖值就下降了十mg/dl 以上，效果非常良好。
瞭解到白蕃薯對於降血糖的功用後，我也就開始如法泡製。方才飲用了幾天，我首先獲得的效果是，便秘獲得了很明顯的改善。同時，老毛病的肩膀痠痛也逐漸地轉輕而消失；前後只飲用兩星期，血糖值就下降二十mg/dl。不過血糖值在下降之後，還是要時常飲用白蕃薯的生汁，以避免寫糖值再度升高。
三、 白蕃薯降低血糖的原因
白蕃薯所含的寡糖，不同於分解澱粉而形成的葡萄糖以及蔗糖，而使血糖值增高，反而會降低血糖值。低卡路里的寡糖會使腸裡的比菲氏菌益菌)變成活潑，所以對預防便秘與肥胖很有效果。
白蕃薯含有很豐富的食物纖維，食物纖維與其他食物一起進入胃裡以後，消化的速度就會變得很緩慢，使其他的糖質在吸引以及進入血液中的時間會被拉長，因此血糖值能夠長時間保持安定。在這種情況之下，胰島素的分泌不必太多，所以胰臟的負擔減輕很多。糖尿病的最大緣因，在於營養的過剩，以致胰島素的分秘增多，使得胰臟感覺到疲勞，以致不能照常分秘胰島素。
正因為如此，只要多攝取寡糖以及食物纖維就能夠預防並減輕糖尿病。同時，高血糖也可能會導致動脈硬化的原因。因此在日常生活裡，最好養成多吃一些白蕃薯的習慣，藉此預防血糖的上升。
四、 喝白蕃薯生汁降低血糖值的方法
材料
一條大約一百公克的白色蕃薯，冷開水一大杯，一顆檸檬擠出汁，少許蜂蜜。
做法
· 1 白蕃薯削掉外皮。
· 2 再切成小塊，加入一杯冷開水，放入果汁機裡打成汁。
· 3 再加入少許蜂蜜就可以飲用。
· 4 上述的量分成早晚兩次飲用。

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一、 紫色蕃薯 ------最佳的抗氧化劑
近些年來，掀起一陣喝紅葡萄酒的旋風，因為它對增進健康非常有幫助。紅葡萄酒所以對身體有好處，不外是它含有所謂 (多元酚)的抗氧化質。
所謂的抗氧化物質，乃是能夠消除自由基的物質。自由基能使我們的身體(生銹)而老化。而抗氧化物質就是能夠消除自由基的物質。恰有如堅硬的鐵而變成脆弱一般，我們體內的細胞(生銹以後，就會變得脆弱不堪。如此一來，血管壁就會受傷而引起動脈硬化，或者引發癌症。
紫色蕃薯所含有的多元酚，就能夠防止上述那些病症的發生。多元酚之中，有一種號稱(花色玳)的紫紅色素。最近經過研究淂知；藍莓所含有花色玳對視力的增進很有幫助。它對視力的減退很有效果，以致受到一般民眾的注目。而紫色蕃薯也含有很豐富的花色玳；這種花色玳比起藍莓所含有的花色玳來，更容易被人體所吸收。
二、紫色蕃薯能夠提高肝機能
紫色蕃薯(芋仔蕃薯)是一種有顏色的蕃薯，它也是蕃薯的一種，味道它跟一般的蕃薯並沒有兩樣；不過它帶著濃濃的紫色。這種蕃薯的紫色很濃，正表示它含有很豐富的花色玳，其成分最為安定。
紫色蕃薯所以對視力的減退有效，不外乎它能夠消除血液中的自由基，使眼睛周圍的細小管也變得很強健，並且能夠使血液循環變成很良好的緣故。紫色蕃薯含有豐富的花色玳，不僅對血管的健康有所幫助，同時對負責淨化血液的肝臟也很有益處。
日本公崎大學教授-------杉田博士，針對紫色蕃薯進行一項實驗。他以五十名肝功能異常者為對象，讓他們每天喝120cc紫蕃薯生汁，總共喝了45天。結果，這些受實驗者的肝機能都有了很明顯的進步。尤其是罹患肝病未滿五年的人，他們的 GPT、GOT、GTP改善了二十百分比以上的數值。
紫色蕃薯不僅能夠防止癌症、動脈硬化以及視力的退化，更能夠大幅度地改善肝臟的機能。市面上已經有不少的紫色蕃薯出現，為了維護健康以及克服各種疾病，大家不妨積極地去吃紫色蕃薯。
三、吃紫色蕃薯防治疾病的實例
（１）肝機能有了明顯的進步
我特別的喜愛酒類，對於別的東西，我還可以節制而少吃，唯獨黃湯教我辦不到，一看到了黃湯，我就忍不住有要大喝特喝的衝動。沒有酒的日子，對我來說是夠悲慘的！我寧可不吃飯，但是不能不喝酒。尤其是晚餐桌上，在一年三百六十五天裡，從來沒有間斷過一天。
有人說淺酌無可厚非，糟得是沒有節制地猛灌。很悲哀的是！我就是後者。我不喝則已，一旦接觸到酒就一發不可收拾；為我老婆不止一次威脅我，要跟我離婚。我偏偏喜歡喝酒精度高的酒，又毫無節制地喝，肝臟不受到影響才怪！雖然如此，在年輕時代我仍然挺得住，但是過了四十歲以後，時常會感到頭昏腦脹，走起路來如腳底不著地似的。
尤其是到了喝酒的次日，更是頭痛欲裂，一早就渾身疲倦，沒有半點力氣，有如行屍走肉似的。我到醫院接受檢查的結果，方才知道肝機能大幅度的衰退。醫生為此訓了我一頓，叫我要命的話立刻戒酒！可是戒酒等於要我的命，我是萬萬不可能戒酒的！那時我一直在想，酒少喝一些還可以，不過不可能完全地戒掉------如果吃了某種東西就不必完全戒酒的話，那該有多好。
就在那時，有一位綽號(酒仙)的老人家叫我吃紫色蕃薯。據說紫色蕃薯的特徵在於它的薯肉呈現紫色，別名為芋仔蕃薯，能夠很有效地提高肝臟的機能。聽到老前輩如此說以後，我真的到菜市場買一堆芋仔蕃薯。我決定早晚各吃一條烤熟的紫色蕃薯，夜晚的那一次在晚酌時吃。
吃紫色蕃薯僅僅五天以後，我動則拉肚子的現象有了改變，拉肚子的次數緩慢地減少，肚子疼得程度也逐漸地減輕，喝酒後的不舒服也跟著減輕。如此繼續吃了一個月以後，喝酒的翌日不再感到頭昏腦脹，全身乏力，倦怠感也跟著消失。在這一年內，我的GPT已經由156降至 47%( 正常值為8—38%)到了這種境地，我又可以放心的喝一些酒，而不必承擔戒酒所帶來的痛苦。
(2)吃紫色蕃薯改善了視力
我的父母親都戴著眼鏡，他倆都是上班族。我的父母親都異口同聲地說：{我們那個時代，在放學後，還要在光線不足的教室裡接受補習，所以搞壞了眼睛-----}我很可能是受到父母的遺傳吧！我的視力一向不好。但是我的近視一向不深。在高中畢業時，大約有兩百度。
以這種度數來說，在日常生活方面不會構成很大的障礙。看書方面我一點也不感到困難，如果是看電影或者電視的話，我就得戴上一副兩百度的進視眼鏡了。我最大的困擾是，一到了夜晚，視力就會變得很差。在夜晚的時候，我只要進入稍微陰暗的地方，就會看不清楚四周以及自己的腳下，時常會跌殤。尤其是黑暗的樓梯間叫我感到怕怕，就算在亮光下的黑深色樓梯，我也只好敬而遠之，不敢去爬它們。
奶奶說我是罹患了所謂的(雞仔目)症(夜盲症)，就如同雞一般，一到夜晚就看不到東西。母親則說，我很可能是缺乏維他命A，購買高單位的魚肝油給我服用，我為了自己的一雙怕黑的眼睛，只好勉強地吃自己並不喜歡的胡蘿蔔。雖然我做到了這種地步，我怕黑的眼睛依然如故，完全沒有改善的現象。我感到有一些沮喪，認為一輩子掙脫不(雞仔目)症的糾纏，放棄了一切的努力。
那時我時常到書店翻看醫學書刊。有一天，我看到一本外文雜誌記載著一則新聞，說是紫色蕃薯所含有豐富花色玳對視力有很大幫助 。因為此種物質能夠消除血液中的自由基，使眼睛周圍的細小血管變得強健、使血液流通暢順的緣故。
我不知道紫色蕃薯是何物？只好去請教廟口賣蕃薯的一位老阿伯。他告訴我說：{你說的紫色蕃薯就是芋仔蕃薯，那不是一堆嗎？}老阿伯所指的那一堆蕃薯並沒有什麼特別之處，跟一般蕃薯差不多。但是把它切開來後，裡面的肉竟然是如假包換的紫色。
買回了一袋紫色蕃薯之後，我思考著應該如何吃它們？我想為了充分吸收紫色蕃薯所含有的花色玳，那麼就利用果汁機把它打成汁以後，在每一天早晨喝一杯。想到這一點，我立刻付之實行，我在夜晚早睡一個小時，早晨在六點半就爬起來。每天都取用一條紫色蕃薯，剝掉外皮，再切成小塊。接著把切成小塊的紫色蕃薯放入果汁機裡面，再加入一杯水打成汁，加入一些蜂蜜飲用。如此做出來的份量，可以分成兩次飲用(分成早晚，或者早午，午晚都可以)。
喝這種紫色蕃薯汁，有時也會感到厭膩。所以有時候我都是直接把紫色蕃薯烤熟後再吃。大約吃紫色蕃薯40天左右，我感覺到在夜晚進入不開燈的廚房時，不像以前感覺到只有黑漆漆的一片，而可以看到被放置於流理上面的瓶瓶灌罐，很輕易地就可以拿到自己想要的東西。在往日，我必須打開廚房裡的燈才可以做到這種地步。
再經過一個月後，我雖然走入黑暗的地方，眼睛很快地就能夠適應，黑色樓梯不再對我構成威脅，我已經能夠快速地爬上爬下再也不會跌傷，我的近視雖然如故，但是夜盲症卻完全消失。雖然還是近視，不過視力方面轉好不少。
四、另一種有效攝取紫色蕃薯成分的方法
鹹肉炒紫色蕃薯
使用油脂炒紫色蕃薯，將使它的營養分更安定，更容易被吸收。
材料：
一百五十公克的紫色蕃薯，八十公克的洋蔥，兩片鹹肉，沙拉油一大匙，鹽，胡椒，味精少許。
做法：
· (1) 一百五十公克的紫色蕃薯洗淨，削掉外皮，再切成一公分厚的半月型。浸水一分鐘後，撈起來。
· (2) 八十公克的洋蔥切成絲。
· (3) 兩大片的鹹肉片切成一公分大小的塊狀。
· (4) 把一大匙沙拉油放入鍋裡面，待熟了以後，放入紫色蕃薯片，使用弱火炒到柔軟，熟透為止。
· (5) 加入洋蔥，鹹肉再炒幾分鐘，放入胡椒、鹽、味精等調味。

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香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。　

香蕉可即時提升人的功能。　

研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持 90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。

抑鬱症：最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。

貧血：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。

血壓高：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。

腦力：在英國 Twickenha就有200名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。

便泌：香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，無需服用輕瀉劑。

宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，奶抒緩精神和製做炭水化合物。

心絞痛：香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。早上無精打彩。早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

蚊叮蟲咬：用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。

緊張：香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。

超重：澳地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對 5000名醫院的病人做研究，發體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。

胃潰瘍：香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

體溫控制：在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盤時就會吃香蕉。

戒菸：香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6和 B12 ，也含鉀和鎂，可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

壓力：香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。

中風：據著名醫學雜誌 “The New England Journal of Medicine”的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低 40%。香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：

「一日一香蕉，醫生遠離我。」

猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃得多香蕉的原因。

還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦淨，效果立見。真神奇的生果！

打網球的兄弟們記得帶根香蕉中場休息吃，保證體力恢復抽球力道加強。

最後記住：不要把香蕉放進電冰箱！因為香蕉放進電冰箱反而容易壞掉。

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